Mini Donuts

17 februari 2015

Wie kent ze niet Donuts met een gesuikerd laagje erop? Met roze spikkels of juist witte. Mijn moeder nam ze vroeger alleen mee als ze in de bonus waren. Ik koos altijd de gene met roze laagje, dus eigenlijk weet ik niet zo goed hoe de rest smaakt. Ook was het een feestje als ik mijn tas open deed en er een gesuikerde wafel in zat. Die at ik dan net als de donut hapje voor hapje zodat ik er heel lang van kon genieten. Eigenlijk alles wat een gesuikerd laagje heeft vind ik lekker. 

 

Pas moest ik voor mijn balletles nog snel een nieuwe panty kopen.
Wel een bijzondere panty, want er zitten twee gaten in de voeten.
Dan denk jij nu wat heeft dat te maken met die donuts.
Nou dat zal ik je vertellen.
Tegenover de dans winkel zitten bakker Beukeveld.
Omdat ik de hele middag al door Groningen aan het fietsen was, liep ik daar naar binnen om iets te eten te kopen.
Het idee was om een broodje te kopen, maar ik liep naar buiten met..... Jazeker een donut.

Eentje met roze glazuur en spikkels.
Uit het gehele assortiment waar ik de helft van kende omdat deze bakker taart leverde aan mijn oude werk, koos ik een donut met roze glazuur.
De donut paste mooi bij mijn roze balletpanty maar dat terzijde.
Ik heb er in de kleedkamer heerlijk van gesmikkeld en vroeg me af of ik ook zoiets zelf kon maken. 

Dus toen ik pas op pinterest op zoek was naar leuke traktaties of maaltijden en dit receptje tegen kwam, dacht ik ja dit moet ik maken.
Ik klikte erop om te kijken wat de moeilijkheidsgraad was van dit recept.
Dat doe ik vaker want soms vind ik de omschrijving te vaag of is het zo onnodig ingewikkeld dat ik er niet aan begin.
Ook heb ik wel eens gehad dat het alleen een foto was en geen recept, waardoor je behoorlijk bedrogen uitkomt.
De foto's bewaar ik soms als inspiratie, maar ik dwaal weer af.

Ik las het recept en dacht jeetje dit kan nooit zo makkelijk zijn.
Nou wel dus. Je hebt deze donuts zo in elkaar geflanst.
Het heeft mij ongeveer 25 min gekost inclusief de tijd die de donuts in de oven moeten.
Mocht je dus nog opzoek zijn naar een leuk koekje of cakeje bij de thee morgen, dan zou ik deze zeker nog even snel in elkaar flansen.
Ze zijn natuurlijk niet echt Amerikaans want ze hebben geen gat, maar de smaak komt zeker in de buurt.
Dus gewoon maar even proberen!!

Voor 24 mini donuts

 

Ingrediënten donut

Ei
Boter
Suiker
Lichte basterdsuiker
Vanille extract
Karnemelk
Bloem
Kaneel
Baking powder
Nootmuskaat
Zout

 

1
60 gram
50 gram
45 gram
1.5 theelepel
187 ml
136 gram
2 theelepels
1.5 theelepel
1 theelepel
1 theelepel naar keuze 

Ingrediënten voor topping

Boter
Suiker
Kaneel

 

40 gram
50 gram
1 theelepel

Benodigdheden

Oven
Mixer
Mengkom
Weegschaal
Baking spray
Zeef
cupcakevorm voor 24 cupcakes

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden
  2. Spray de cupcakevorm in met baking spray
  3. Doe in de mengkom, de suiker, de boter, de vanille en het ei. Mix het  op middel hoge snelheid goed door elkaar tot het licht en luchtig is.
  4. Voeg de karnemelk toe en mix het op lage snelheid door de boter massa
  5. Zeef nu de bloem boven het mengsel en voeg de baking powder, de kaneel, de nootmuskaat en de zout toe. Mix het op middel hoge snelheid tot één geheel. Het mengsel wordt niet echt dik, dus mix het gewoon goed tot één geheel. 
  6. Spray een lepel in met baking spray. Dit zorgt ervoor dat het donutmengsel makkelijk van je lepel afglijd.
    Vul nu de cupcakevorm, de bakjes vul je 3/4.
  7. Bak ze voor 10-15 min. Je kan controleren of ze goed zijn door er een satéprikker in te prikken. Als deze er schoon uitkomt zijn ze goed
  8. Laat de donuts afkoelen. Bereid onder tussen de topping voor door de boter te laten smelten en de suiker met de kaneel te mengen.
  9. Als de donuts zijn afgekoeld, rol je ze eerst door de boter en dan door het suiker kaneel mengsel. Zet ze op een bord en laat ze opdrogen. 

Als je ze wil bewaren kan dit voor 4 dagen buiten de koelkast en in de vriezer voor 3 maanden.