Omeletwrap met nasi

20 februari 2015

Ik kwam pas de omeletwrap tegen op pinterest.Toen ik dit zag dacht ik "wauw wat een goed idee", maar toen ik onderzoek ging doen kwam ik erachter dat alle bekende Nederlandse bloggers dit al hadden gedaan.Van lunch wraps tot wraps gevuld met kip en yoghurt.Dus ik ben heel hard aan het denken geslagen waar wij allemaal ei door heen eten.De enige maaltijd waar ik aan kon denken was nasi.

 

Maar mijn nasi is eigenlijk de allermakkelijkste maaltijd na salade die ik kan bedenken.
Al eerder heb ik er over na zitten denken om het te delen met jullie, maar ik denk dat iedereen zo nasi eet als wij.
Niks spectaculairs, gewoon makkelijk. Met groente, rijst, vlees, satésaus en ei.
We eten dit eigenlijk als ik echt, maar dan ook echt geen inspiratie heb.

Maar is het op deze manier eigenlijk wel gezond vraag je misschien af.
Nou ik zorg wel dat ik saté lijn haal en er zit vooral veel groente in.
Maar voor deze wrap kon ik natuurlijk niet mijn standaard portie maken, want dat paste er niet in.
Daar kwam ik achter toen ik al een hele pan had gemaakt, dus wij hadden dubbel op.
En dus heb ik het aangepast naar een portie voor 1.5 persoon.

Ik ben sowieso wel een liefhebber voor nasi.
Als wij Chinees gaan halen, wat niet zo vaak gebeurd, dan bestel ik ook altijd nasi erbij in plaats van witte rijst of bami.
Ik hou van nasi door mijn babi pangang, de groente en het extra vlees wat door de nasi zit maakt de maaltijd net iets rijker van smaak.
Daarnaast bestellen wij ook vaak pangsit goreng. Vlees in deeg wat krokant wordt gebakken en geserveerd wordt met zoetzure saus.
Zo lekker, maar daardoor heb ik wel altijd minder ruimte voor mijn babi pangang. Daarnaast vult nasi zelf altijd ook enorm. 
Je kan er geen twee porties vaak van op wat je bij een andere maaltijd wel kan.

Dus eigenlijk is deze omeletwrap met nasi een goed alternatief als je minder grote porties wil eten.
Je hebt minder nasi en dus minder saus, maar wel meer ei wat relatief een minder grote dikmaker is dan de satésaus en de rijst.
Wij hebben er in ieder geval heerlijk van gesmuld gisteren, en ik hoop dat jullie dat ook zullen doen!


Voor 2 personen

Ingrediënten

Eieren
Peterselie ( verse) 
Rijst
Satésaus ( lijn )
Nasigroenten
Nasivlees
Ketjap
Knoflook
Olijfolie

 

6
15 gram 
110 gram
133 ml
200/450 gram*
325 gram
2 eetlepels
1 eetlepel
4 eetlepels

 * bij de 450 gram zit een rode peper die ik gebruik om het vlees te kruiden.
Dit betekent wel dat je gerecht in verhouding veel groente bevat.

Benodigdheden

Steelpan
Wokpan
Koekenpan
Bakboter
Water
Peper&zout

Bereiding

  1. Snij het pepertje uit het groente pakket in kleine reepjes. Hoe meer je toevoegt aan het vlees straks hoe pittiger het wordt
  2. Verhit de olijfolie in de koekenpan en water in het steelpannetje voor de rijst 
  3. Gooi het vlees in de pan, voeg dan direct de helft van het pepertje ( of meer als je van pittig houdt) de ketjap en de knoflook toe.
  4. Bak het vlees aan één kant bruin en voeg dan de groente toe.
    Wok deze voor 4 à 5 min. 
  5. Doe de satésaus er bij en roer goed. Zodra het kookt zet je het vuur laag
  6. Als het water kookt voeg je de rijst toe en kook het zoals op de verpakking staat.
  7. Kluts 3 eieren en voeg de helft van de peterselie en naar smaak peper&zout toe
  8. Verhit nu bakboter in de koekenpan
  9. Bak het ei nu aan beide kanten gaar
  10. Giet de rijst af en gooi het dan even terug in het steelpannentje om de rijst een beetje krokant te bakken.
    Voeg nu de rijst toe aan de groenten en schep goed om
  11. Schuif de omelet op een bord en schep de nasi in het midden van de omelet
  12. Klap de omelet dicht. Als hij nog warm is zullen de uiteinde aan elkaar blijven plakken

Serveer met kroepoek!

Eet smakelijk