Notice: Undefined variable: logo_font_arr in /var/www/foodfoozle/templates/as002052free/component.php on line 41

Notice: Trying to access array offset on value of type null in /var/www/foodfoozle/templates/as002052free/component.php on line 41

Notice: Undefined variable: logo_font_arr in /var/www/foodfoozle/templates/as002052free/component.php on line 42

Notice: Trying to access array offset on value of type null in /var/www/foodfoozle/templates/as002052free/component.php on line 42

Notice: Undefined variable: slogan_font_arr in /var/www/foodfoozle/templates/as002052free/component.php on line 46

Notice: Trying to access array offset on value of type null in /var/www/foodfoozle/templates/as002052free/component.php on line 46

Notice: Undefined variable: logo_font_arr in /var/www/foodfoozle/templates/as002052free/component.php on line 46

Notice: Trying to access array offset on value of type null in /var/www/foodfoozle/templates/as002052free/component.php on line 46
Afdrukken

Griekse yoghurt - EspressoSpeculaastaart

30 november 2014

Het is weer bijna Sinterklaas.
Dat betekend schoentjes zetten, pietjes maken op stage en kinderen die de hele dag aan het stuiteren zijn van de spanning.
Als leerkracht is een vrij moeilijke, maar ook mooie periode. De leerlingen zijn druk van de spanning, maar als ze dan met hun mooiste surprise en gedicht naar school komen is het toch ook wel weer een hele leuke dag.
Na de Sinterklaas gaan we gelijk verder met kerst. Met kerstontbijtjes of diners, waarbij kinderen in hun mooiste kleren komen en heerlijke maaltijden meenemen. Altijd avonden om te blijven herinneren

 

Bij ons werd Sinterklaas altijd goed gevierd. De hele familie kwam bij elkaar en later begreep ik dat de buurvrouw altijd voor zwarte piet speelde. Dan belde zij heel hard aan. bonkte op de ramen en strooide met pepernoten. 
Ze heeft me later vertelde dat ze dit bijna spannender vond dan dat wij dat vonden als kinderen. Want wat nu als ze gesnapt werd? Dan was de hele kinderdroom in één keer aan diggelen. 
Gelukkig is het altijd goed gegaan en hebben we haar nooit gezien. 

Er gebeurde altijd wel wat met Sinterklaas. Zo vloog er één keer een pepernoot in de thee van mijn oma waardoor we bijna de cadeaus vergaten.
Of die ene keer dat mijn ouders een Sinterklaas inhuurde terwijl ik ervan overtuigd was dat ie niet bestond. Die hele avond heb ik getwijfeld of hij nog wel bestond. 
Als hij niet bestond hoe kon hij dan al die dingen van me weten?

Ik heb wel eens om me heen gehoord dat ouders hun kinderen niet voor willen liegen en dat Sinterklaas het begin is van een breuk in het vertrouwen in je ouders.
Ik denk eigenlijk dat ouders gewoon aansluiten bij de belevingswereld en fantasiewereld van de kinderen. 
Welke kinderen dromen er niet van de een tandenfee of klaasvaak? Dat Sinterklaas een echt persoon is geworden en dat er pieten zijn waarmee kinderen zich kunnen vergelijken is een kleine (met een knipoog ) bijkomstigheid. 

Dat het commercieel is, ja dat is het zeker maar dat is valentijn ook, betekend het dat we het dan maar gewoon niet meer moeten vieren?
Dat je de gezellige avonden met vrienden in december moet missen. De avonden die de steeds korter wordende dagen een beetje lichter maken, gewoon maar even afschaffen?
Denk eens aan de pret die je hebt over je lootje, alle goede ideeën voor je gedicht en vergeet zeker de lekkere hapjes en drankjes niet die samen gaan met deze avonden. 

Als Sinterklaas alleen voor kinderen was dan zouden een hele hoop families op 5 december niks te doen hebben.
Om mij heen worden vriendinnenavondjes, surprise avonden met familie of een Sinterklaas spel georganiseerd.
Sinterklaas en kerst maken het donkere december een beetje lichter en gezelliger.

Dit idee begon met een speculaaspop die mijn vader had gekregen, omdat hij één van de buren had geholpen.
Hier kun jij vast weer een lekker recept mee bedenke, zei hij. Omdat er ook nog 1000 gram Griekse yoghurt in de koelkast stond was er al snel een idee geboren.
Vaak google ik welke smaken er goed bij elkaar passen. Zo vond ik dat speculaas en espresso een goede combinatie vormen.

Een taart is een taart bedacht die goed bij 5 december past.

Veel plezier met cadeaus uitpakken  & gedichten (voor)lezen. 

Voor 12 stukken ( 30 min bereiding 3 uur opstijven )

Ingrediënten

Speculaas koekjes of pop
Griekse yoghurt
Boter
Suiker
Slagroom
Espresso (vloeibaar) 
Gelatine
Pure chocolade (schaafsel) 

 

150 gram
450 gram
90 gram
3 eetlepels
250 ml
7 eetlepels
8 blaadjes
50 gram 

Benodigdheden

Mengkom
Staafmixer of keukenmachine
Pannetjes
Mengkom
Bakvorm
Bakpapier
Weegschaal
Mixer
Likker

Huishoudfolie

 



2





Bereiding bodem

  1. Verkruimel de speculaas in de mengkom
  2. Span huishoudfolie over de mengkom, maar hou een gaat je vrij voor de staafmixer.
    De huishoudfolie zorgt ervoor dat je niet door je hele keuken koekkruimels hebt 
  3. Verkruimel nu de speculaas met de staafmixer, tot het zo fijn is als zand
  4. Smelt de boter.
  5. Schep de kruimels door de boter
  6. Maak de taartvorm los, leg het bakpapier er overheen. Maak hem dan weer vast knip het overige papier af
  7. Doe het boter speculaas mengsel nu op de bodem. Druk goed aan, gebruik de achterkant van een lepel. Verdeel evenredig
  8. Zet in de koelkast en ga verder met de taart

Bereiding taart

  1. Klop de slagroom op met de suiker. 
  2. Weeg de yoghurt af, en mix deze er door heen
  3. Week de gelatine, zoals op de verpakking staat. Gebruik de koude bereiding
    Laat deze afkoelen
  4. Meng de espresso door het yoghurt mengsel.
  5. Pak nu 1 eetlepel van het yoghurtmengsel en maak familie met de gelatine. Let op: alleen de blaadjes, dus geen water toevoegen
  6. Voeg dan de gelatine toe aan de rest van het mengsel.
    Mix het goed door
  7. Schenk nu over de bodem, gebruik de likker om de mengkom leeg te maken en een gladde bovenkant te krijgen
  8. Laat 3 uur opstijven
  9. Strooi het chocolade strooisel op de bovenkant als finishing touch.