Notice: Undefined variable: logo_font_arr in /var/www/foodfoozle/templates/as002052free/component.php on line 41

Notice: Trying to access array offset on value of type null in /var/www/foodfoozle/templates/as002052free/component.php on line 41

Notice: Undefined variable: logo_font_arr in /var/www/foodfoozle/templates/as002052free/component.php on line 42

Notice: Trying to access array offset on value of type null in /var/www/foodfoozle/templates/as002052free/component.php on line 42

Notice: Undefined variable: slogan_font_arr in /var/www/foodfoozle/templates/as002052free/component.php on line 46

Notice: Trying to access array offset on value of type null in /var/www/foodfoozle/templates/as002052free/component.php on line 46

Notice: Undefined variable: logo_font_arr in /var/www/foodfoozle/templates/as002052free/component.php on line 46

Notice: Trying to access array offset on value of type null in /var/www/foodfoozle/templates/as002052free/component.php on line 46
Afdrukken

Spinazieloempia's

27 december 2014

Voor de meeste mensen is kerst nu voorbij.
Ik moet morgen nog één ronde en dan gaan we verder naar de volgende feestjes.
Ik heb de pech, of het geluk het is maar hoe je het bekijkt om begin januari jarig te zijn.
Dat betekent dat na alle hapjes en drankjes met kerst en oud&nieuw, ik gewoon weer verder ga voor de volgende ronde.

 

Vanaf begin december verstuur ik al uitnodigingen, omdat ik anders weet dat er niemand gaat komen. 
Je vraagt je af waarom niet? Nou iedereen heeft Nieuwjaarsborrels.
Nu ben ik helemaal de klos, want mijn verjaardag valt op een zaterdag.
Dus als mensen van hun werk de borrel hebben gehad, dan gaan ze door in het weekend vrolijk verder met borrels, van verenigingen, familie, vrienden etc. 

Mensen die bekent zijn met mijn verjaardag of borrels, eten eigenlijk al weinig meer van te voren.
Ze weten gewoon dat er bij altijd veel te eten is. En eigenlijk is het altijd te veel. 
Ik speur boeken, sites en pinterest af om leuke originele hapjes te verzinnen. 
Voor die tijd probeer ik al deze hapjes uit om geen flater te slaan op mijn eigen verjaardag.

Oud & Nieuw wordt dit jaar bij ons thuis gevierd.
Dat betekent dat ik niet alleen voor mijn verjaardag hapjes en een taart mag bedenken, maar dat ik ook al weer creatief bezig ben voor oud en nieuw.
Omdat ik dit jaar veel ben afgevallen proberen we zoveel mogelijk magere hapjes te maken.
Misschien komen er ook nog mensen die vegetarisch zijn en die wil je liever niet alleen maar kaas en groente onder de neus stoppen.
Zodoende zijn wij opzoek gegaan naar een recept.

Deze vond ik in een receptenboekje. Ik heb hem aangepast, want ik hou absoluut niet van rozijnen.
Het is een makkelijk hapje, en zo klaar. Je kan hem van te voren maken en dan in de koelkast bewaren.
Mocht je hem willen frituren dan kreeg ik de tip om hem een dag van te voren in te vriezen, anders valt hij uit elkaar in de frituurpan.

Eet Smakelijk

Voor 10 loempia's

Ingrediënten

Spinazie
Knoflook
Feta
Filodeeg
Sesamzaadjes

 

300 gram
1 teentje
150 gram
10 velletjes
1 eetlepel

Benodigdheden

Pan
Oven
Olijfolie
peper & zout naar smaak

Bereiding

  1. Laat de filodeeg ontdooien. Doe dit onder een natte doek ( let op: dit duurt vaak 2 uur), dit zorgt ervoor dat de filodeeg niet snel breekt
  2. Verwarm de oven op 200 graden
  3. Verhit in de koekenpan met olijfolie. Voeg de spinazie toe en laat al omscheppend slinken
  4. Al het vocht van de spinazie moet verdampen. Tip: je kan de spinazie ook uitdrukken in een vergiet en dan weer opnieuw in de koekenpan doen.
    Dit herhaal je een aantal keer tot al het vocht uit de spinazie is 
  5. Verkruimel de feta boven de spinazie in de pan
  6. Meng de feta met peper & zout naar smaak door de spinazie
  7. Neem een vel filodeeg en schep ongeveer 1 eetlepel spinazie aan de korte zijde op het blad. 
  8. Klap de zijkanten over de vulling en rol de rest op. Maak zo nog 9 rolletjes
  9. Leg op de bakplaat en bestrijk de rolletjes met olijfolie
  10. Strooi de sesamzaadjes eroverheen en bak dan de rolletjes in 20 min goudbruin en knapperig.