Notice: Undefined variable: logo_font_arr in /var/www/foodfoozle/templates/as002052free/component.php on line 41

Notice: Trying to access array offset on value of type null in /var/www/foodfoozle/templates/as002052free/component.php on line 41

Notice: Undefined variable: logo_font_arr in /var/www/foodfoozle/templates/as002052free/component.php on line 42

Notice: Trying to access array offset on value of type null in /var/www/foodfoozle/templates/as002052free/component.php on line 42

Notice: Undefined variable: slogan_font_arr in /var/www/foodfoozle/templates/as002052free/component.php on line 46

Notice: Trying to access array offset on value of type null in /var/www/foodfoozle/templates/as002052free/component.php on line 46

Notice: Undefined variable: logo_font_arr in /var/www/foodfoozle/templates/as002052free/component.php on line 46

Notice: Trying to access array offset on value of type null in /var/www/foodfoozle/templates/as002052free/component.php on line 46
Afdrukken

Zandkoek met stoofperen

8 juni 2015

Dit weekend was ik veel te druk. Ik baal dan dat ik geen tijd had voor mijn blog. Vriendlief was op mannenweekend en ik moest werken. Het na zitten op mijn werk was veel te gezellig en ik was dan ook elke keer te laat thuis. Overdag moest er gestudeerd worden en dan weer gewerkt. Gisteren heb ik een foodtruck festival bezocht. De trucks vielen een beetje tegen. Het was meer een pleintje vol met etenskraampjes. Het eten was echt ontzettend lekker maar veel te duur. Voor een broodje worst betaalde je 5 euro. Het is leuk om heerlijk in de zon te zitten en een beetje te kletsen, maar als echte foodie had ik er wel een beetje meer van verwacht.

Ook de prijzen stonden me erg tegen. Daarnaast betaalde je met muntjes. Handig voor de gene achter de tentjes, maar het voelt dan een beetje als 5 mei en erg onpersoonlijk. Maar het eten was heerlijk en ik heb weer wat ideeën opgedaan. Daarnaast ga ik een wat verder uitweiden over dit onderwerp in tips. Maar ik ben lekker bijgekleurd en daar kun je ook wat over zeggen. Maar 's avonds had ik nog wel honger en heb ik een lekker Chinees tomatensoepje gehaald. Helaas was daar iemand die het nodig vond om de hele zaak op zijn kop te zetten. Hij had bami gehad in plaats van nasi. Dit had hij ondertussen samen met zijn kinderen opgegeten, maar zijn vrouw lust geen bami. Deze meneer begreep alleen niet dat hij met zijn agressieve houding en zijn geschreeuw "bel de politie maar" helemaal nergens kwam. Ik werk zelf in de horeca en de klant of bij ons gast is altijd koning. Maar zodra iemand bij mij gaat schelden, zou ik er ook nog steeds alles aan doen om hem te pleasen ook al is zijn gedrag niet oke, je moet aan de naam van de zaak denken. Helaas deed de chinees dat niet en hierdoor werd de situatie alleen maar erger. Op een gegeven moment zei een klant hier heb je 10 euro je verpest mijn dag en je wilt toch geld? Niet de goede oplossing, maar hierdoor ging hij wel weg. Ik vraag me dan alleen altijd af hoe zo iemand dan thuis is. Maakt hij dan ook op deze manier ruzie met zijn vriendin als zijn kinderen erbij zitten? Leert hij zijn kinderen ook zo te communiceren als ze iets van andere mensen willen? Want dan kan ik als juf van alles en nog wat doen, maar als je via zo'n agressieve manier wordt opgevoed is er geen beginnen aan. Het is jammer dat de chinees niet gastvrij was. Aan de andere kant snap ik het ook wel. Als je het bij één doet volgen er meer. En je wil agressiviteit niet belonen. Het is lastig, maar helaas werkt het zo dat als je een eigen bedrijf hebt en een goede naam wil houden je soms dingen moet doen waar je niet achter staat. Zoals een bak nasi weggeven of een te goed bon. 

Maar nu even wat leuks. Jullie hebben hem allemaal gezien op facebook. Mijn nieuwe grote liefde. Mijn liefde in pistache groen waar ik elke dag uren naar kan kijken. Maar om er alleen naar te kijken is misschien niet handig en daar is hij ook veel te duur voor. Hij is er voor gemaakt om veelvuldig te gebruiken. En ik ben ook zeker van plan om dat te gaan doen. Woensdagavond heb ik hem gelijk uitgetest en hier het resultaat. Ik geloof dat ik nog nooit zo snel deeg heb gemaakt. Ik voelde me echt even Martha Steward ( zonder strafblad dan ). Al vanaf vorig jaar ben ik aan het kijken naar een Kitchenaid. Ze verschijnen vaak op sites als onedayfly en ibood, maar steeds in het rood, zwart of grijs. En ik had mijn zinnen gezet op pistache groen. Maar die kwam maar niet en die kwam maar niet. Dus heb ik van de week toen mijn loon kwam de knoop doorgehakt. Ik ben gaan zoeken waar ze nog deze kleur hadden. Bij coolblue was hij helaas op. Toen vond ik een site waar hij ook nog eens 100 euro goedkoper was. Maar na enig onderzoek van mijn vriend heb ik hem daar niet besteld. Er hing namelijk een luchtje aan. Teleurgesteld ging ik maar gewoon weer verder, totdat ik op dinsdag aan het einde van de middag kreeg ik een mail van coolblue dat ze hem weer op voorraad hadden. Dus na even wat wikken en wegen .....moest ik werken. Maar vriendlief zou hem bestellen en we zouden hem dan samen ophalen. Dit was maar goed ook want anders had ik lopend met de fiets aan de hand naar huis gemoeten.

Eerst moesten we 's middags naar het ziekenhuis en dat liep behoorlijk uit. De gezondheid van ons beide is belangrijker dan mijn kitchenaid, maar ik zag het al gebeuren dat we mijn kitchenaid pas de volgende dag konden ophalen. Maar dit was niet het geval. Toen was het druk bij de coolblue winkel en moesten we lang wachten. Eindelijk was ik aan de buurt en zei waarvoor ik kwam. Hij haalde de doos op en ik deed bijna een dansje door de winkel. We hebben nog even gecheckt of het de goede kleur was en toen kon hij mee naar huis. Ik met een doos in mijn handen die bijna net zo groot was als ik zelf en vriendlief met de garantiebon. Want onder geen beding ging ik mijn nieuwe liefde aan mijn andere grote liefde geven. Dit was mijn momentje. Eenmaal in de auto zegt mijn vriend. Waar wil je hem eigenlijk neerzetten? Dus ik zeg ehm.... Het is de bedoeling dat ik jou koffiezetapparaat verplaats. Er werd even gefronst en gekeken, maar uiteindelijk was de beslissing gemaakt. Maar in onze ogen was mijn kitchenaid veel groter. Dus nu past hij naast het koffiezetapparaat denken we. Maar die heb ik nog niet terug geplaatst want mijn nieuwe grote liefde verdient een ere plaats. Al mijn recepten zullen nu gemaakt worden met mijn kitchenaid. Maar wees niet bang als je alleen een handmixer hebt, want die had ik voor deze tijd ook. Dus daar houd ik wel rekening mee 

 

 Voor 12 grote of 24 kleine stukjes

 

Ingrediënten

Boter
Licht Bruine basterdsuiker
Bloem
Amandelmeel
Zeezout
Stoofperen
Sap van stoofperen
Poedersuiker

 

350 gram
175 gram
275 gram
200 gram
1 theelepel
150 gram
1 eetlepel
75 gram

Benodigdheden

Mixer
Vierkante bakvorm
Bakpapier
Oven
Weegschaal
Zeef
Mengkom
Houten lepel
Plastic folie

Bereiding

  1. Bekleed de bakvorm met bakpapier
  2. Doe de boter, suiker, bloem, meel en zeezout in een kom.
    En mix het tot een deeg
  3. Snij de stoofperen in kleine stukjes en schep deze door het deeg
  4. Schep nu in de bakvorm en verspreid regelmatig
  5. Leg er nu een stuk folie op en strijk het glad met je vingers
    Haal het folie eraf en bedek met een 2e stuk folie
  6. Zet het voor een uur in de koelkast
  7. Verwarm de oven op 160 graden
  8. Haal het folie van het deeg prik er gaatjes in en zet de vorm in het midden van de warme oven
  9. Bak voor 45 min gaar, check met een satéprikker
  10. Laat het goed afkoelen
  11. Meng de sap met de poedersuiker en bestrijk het glazuur over de koek als deze is afgekoeld.