Omeletrolletjes

14 januari 2015

Ondanks dat ik hard moet studeren voor de aankomende tentamens is het een beetje feest in mijn hoofd.
Vandaag bestaat FoodFoozle namelijk alweer 3 maanden. Met 97 volgers op twitter en 95 op facebook heb ik toch al meer bereikt dan dat ik in het begin had mogen dromen.
Toch hoop ik dat het er nog veel meer gaan worden, want ik begin er met de dag meer plezier in te krijgen. 
Elke dag ben ik bezig met bedenken wat ik nu weer met jullie kan delen.
Voor mijn verjaardag heb ik een tulbandvorm gekregen, waar ik binnenkort een heerlijke hartige taart in ga maken. 
Hoe of wat daar hoor je later meer over.

 

Maar echt tijd om het te vieren heb ik niet.
Vanavond moet ik nog een leuke traktatie in elkaar knutselen voor mijn stageleerlingen, want morgen ben ik voor het laatst in groep 5.
Dan moet er ook nog gezond gekookt worden, want de kilo's van de kerst, oud&nieuw en mijn verjaardag moeten er nu toch echt aan geloven.
Toch is het alweer bijna weekend, want ik ben graag een optimist. 
We zijn alweer op de helft van de week en dat betekend dat er weer allemaal ideeën gaan broeien in mijn hoofd voor de zaterdagavond.

Dit keer eens een vegetarisch borrelhapje. 
Iedereen heeft namelijk wel een vegetariër in zijn of haar midden, maar er wordt niet/weinig rekening mee gehouden.
Vaak moeten zij het doen met kaas en een toastje brie. Maar daar ga ik verandering in brengen, want dit hapje is heel makkelijk en goed koud te serveren. 
Er werd op mijn verjaardag niet alleen door de vegetariërs van gesnoept, maar ook de niet-vegetariërs lustte er wel pap van.
Wat trouwens ook geldt voor mijn pizzasnack. Die was niet aan te slepen, iedereen bleef er maar van eten.

Vaak wordt er onterecht gedacht dat vegetariërs eten ingewikkeld is. 
Dat het lastige mensen zijn, omdat ze geen vlees eten, maar er zijn zoveel gerechten die zo makkelijk vegetarisch te maken zijn. 
Zoals maaltijdsalades, of borrelhapjes.
Ik hoop jullie met dit hapje te inspireren en een dag vegetarisch eten is voor ons allen en de beestjes wel eens goed

 

Ingrediënten

Ei
Bieslook (vers)
Basilicum (vers)
Feta
Mozzarella

 

6
15 gram
7 gram
100 gram
150 gram

Benodigdheden

Garde
Maatbeker
Olijfolie
Koekenpan
Tapasprikkers

Bereiding

  1. Snij de bieslook in kleine stukjes & laat de feta uitlekken
  2. Kluts 3 eieren
  3. Voeg de bieslook toe, breng op smaak met een beetje peper & zout.
  4. Verwarm de koekenpan met olijfolie
  5. Schenk de eieren er in en bak aan 2 kanten mooi bruin
  6. Knijp de feta fijn en strooi de feta  over het ei.
  7. Rol nu op als een pannenkoek, snij in stukjes en steek er een prikker in

Voor ei met basilicum en mozzarella volg je gewoon opnieuw het stappenplan, maar vervang je de feta voor mozzarella en de bieslook voor basilicum