Lahmacun (Turkse Pizza)

22 juni 2015



Ik ben weer terug van weggeweest. Donderdag komt er nog één tentamen aan en dan heb ik als het goed is vakantie. Ik heb vandaag beide tentamens van vorige week terug gekregen en het ziet er naar uit dat ik die met vlag en wimpel heb gehaald. Voor het eerste van mijn leven had ik voor één van de twee niet geleerd. Dit kwam door de Kennisbasistoets Taal. Een toets die elke student PABO moet hebben gehaald om haar afstudeerstage te mogen beginnen. Een belangrijke toets dus die met veel zenuwen gepaard ging. Deze toets gaat over alle didactische begrippen die een leraar moet kennen. Het zijn meerkeuze vragen en vaak zijn de vragen vaag en niet goed geformuleerd. De eerste keer ben ik hier dan ook op onderuit gegaan.

Nu was ik beter voorbereid. Ik had beter geleerd en had veel meer oefenvragen gemaakt. Toen ik eruit kwam dacht ik, nou dit ging best prima, maar naar mate de dagen verstrijken ga ik steeds meer aan mezelf twijfelen. Toch moet ik nog even geduld hebben, want de uitslag van deze toets komt pas half juli. Donderdag heb ik nog een Kennisbasistoets rekenen. Dit is een rekentoets die op HAVO 3 niveau is. Makkelijk te doen zou je zeggen. Maar ook hier had ik me in januari in vergist. Als mislukking in de wiskunde is rekenen mijn grootste vijand. Ik heb vroeger op de middelbare school in VWO 5 en 6 voor wiskunde 5 uur per week bijles gehad. Ik moest altijd extra opdrachten maken en inleveren (dit deed ik ook trouw). Maar ik wist dat ik faalde. Ik had een erg toegewijde docent die me ook door mijn eindexamen wiskunde heen sleept. Op een gegeven moment zat ik zelfs op zondag bij hem examens te maken. Toch zijn er bepaalde trucjes wel ingeslopen die hij me constant heeft laten herhalen, want op belangrijke dingen had ik in januari goed gescoord. Maar inzicht heb ik totaal niet. Dus geef mij geen blokken torens of 3 hoeken waarbij je diagonalen moet berekenen want dan faal ik. Helaas zit dit wel in de toets. En dus ben ik alweer 3 dagen constant wiskunde opgave aan het maken. Ik leer de trucjes uit het boek uit mijn hoofd en hoop op deze manier de toets te halen. Daarnaast moet ik ook nog didactiek leren. Ook bij deze toets krijg ik de uitslag pas in juli. Nog even wachten dus. 


Hierdoor was ik de afgelopen 5 dagen even afwezig. Ik moest die 2 toetsen maken en halen en veel werken. Als je 4 uur op een dag hebt gestudeerd en ook nog eens 6 uur hebt gewerkt, dan heb je niet meer zo'n zin om nog tot 2 uur 's nachts aan je blog te werken. Ik kwam er dus gewoon even niet aan toe. Nu ik weer in wat rustiger vaarwater kom, krijg ik ook direct weer zin om te koken. Vrijdag ben ik naar een foodfestival geweest en zal daar ook een stuk overschrijven en foto's met jullie delen. Nu één van mijn favoriete recepten die ik vaak 's nachts eet. Vandaag dacht ik die moet ik eens uitproberen en kijken of ik het zelf kan maken. Er zit namelijk nu sinds een jaar een Turkse supermarkt bij ons beneden. Tot vorige week waren we hier nog nooit geweest. We hadden aubergines nodig voor het heerlijke gerecht van twee weken geleden. Bij de AH lagen helaas alleen nog maar verrotte dus ging vriendlief opzoek naar goede. Bij de Lidl waren ze op, maar bij de Turkse supermarkt waren ze nog in overvloed. Dus zijn we daar eens binnen gaan kijken. Hier vond ik een heel nieuw scala aan producten die ik al tijden zoek. Rozenwater, Turkse Pizza's verschillende soorten sauzen. Ik werd gelijk helemaal enthousiast. Dus vriendlief zei al "; we komen hier gauw een keertje terug en dan gaan we iets lekkers maken". Vandaag was ik klaar met studeren en ik dacht wat gaan we eten? Ik had zin in wraps, maar dat hadden we pas nog gehad. Dus zodoende bedacht ik Turkse Pizza.

Sinds een jaar of 15 ben ik gek op Turkse Pizza's. In het dorp van mijn ouders zit midden in de winkelstraat een Turkse bakker. Naast de overheerlijke zoetigheden die ze verkopen, verkopen ze natuurlijk ook broodjes kebab. Eerst at ik altijd die, totdat een toenmalige vriend voor mij een Turkse pizza bestelde. Er ging een wereld voor mij open. Ik heb ook in Groningen nog geen zaak gevonden die kan tippen aan deze bakker, maar de Dönerix aan het begin van de Poelestraat komt toch wel aardig in de buurt. Ik eet hier alleen altijd een pizza als ik gedronken heb, dus dat zal mijn objectiviteit ook wel behoorlijk beïnvloeden. Turkse pizza's eet ik het liefste met kaas, salade en veel knoflook saus. Vandaag ben ik opzoek gegaan naar een heerlijk recepten voor Turkse pizza's. Alleen in al deze recepten moest je zelf de pizza nog bakken. Hier had ik geen zin in. Soms moet je ook gewoon snel iets lekkers op tafel kunnen zetten. Dus bij deze een heerlijk lekker makkelijke maaltijd uit een ander land.

Voor 5 pizza´s

 

Ingrediènten

Turkse pizza (Vers)*
Gehakt of geraspte  Kaas
Tomaten
Groene peper
Bosui
Paprika ( rode )
Tomatenpuree
Peterselie (vers)
Olijfolie
Chili vlokken/ringen
Zout
Peper
Griekse/Turkse Yoghurt
Knoflook

 

5
300 gram of 180 gram
2
1
3
1
125 gram
1 eetlepel
1 theelepel
1 theelepel
1 theelepel

250 gram
3 teentjes

Voor in de lahamcun (optioneel)

Rode kool
Gemengde ijsbergsalade
Komkommer
Tomaat
Olijven
Feta

* Bij de Turkse supermarkt of bakker

Benodigdheden

Staafmixer
Oven
Knoflookpers
Zeef

Bereiding

  1. Verwarm de oven op 200 graden
  2. Snij de bosui in ringen en was ze in een zeef.
    Verwijder de zaadlijsten uit de paprika en de peper en snij in stukjes
    Snij de tomaten in stukjes & hak de peterselie
  3. Doe nu de paprika, groene peper, tomaat, peterselie, bosui, tomatenpuree, zout en de chili vlokken in een bak.
    Voeg peper toe naar smaak
    Mix alles tot een saus met de staafmixer.
    Meng het gehakt door de saus
    Wil je een vegetarische Lahamcun. Laat dan het gehakt weg of gebruik vegetarisch gehakt
  4. Bestrijk nu de 5 pizza's met het tomatenmengsel
    Wil je met kaas? Strooi dan nu de kaas eroverheen.
  5. Klap de pizza dubbel en maak hem voor ongeveer 10-12 min warm.
    Zorg dat hij niet te knapperig is want dan kun je hem niet meer rollen
  6. Pers ondertussen de knoflook en meng deze met de yoghurt.
    Voeg peper naar smaak toe.
  7. Als de pizza's klaar zijn gooi in het midden de salade, komkommer, tomaten, olijven etc.  erop en bestrijk rijkelijk met het yoghurt mengsel
  8. Klap hem dicht en doe er eventueel aluminiumfolie om heen. 
    Zo kun je hem lekker uit de hand eten.