Griekse Tortellini Salade

17 mei 2015


Vorige week hadden wij een salade week. We hadden al een paar weken niet zo heel gezond gegeten en dus gingen we op rantsoen. Ten minste dat was het idee. Het idee werd al gauw overspoeld door mega lekkere salades die verre van gezond waren. Ik moest schiften, maar ondertussen waren we wel al verliefd geworden op wat recepten. Ook verliefd misschien niet, maar we hadden wel mega veel zin in bepaalde recepten. En dus ging het rantsoen idee aan de kant en gingen we maken wat we lekker vonden. Mijn geweten speelde daarbij wel een beetje op.

Ik heb namelijk vanuit huis geleerd dat elke dag pasta of rijst hoe lekker het ook is niet zo goed voor je is. Al begrijp ik dan niet zo goed waarom niet, want alleen de Italiaanse moedertjes zijn stevig en bij de Chinezen zijn ze alleen niet zo groot bij ons, maar betekent dat ook dat ze minder gezond zijn? Worden al die Italiaanse meiden op rantsoen gezet totdat ze gaan trouwen en halen ze dan al die jaren dat ze nauwelijks mochten eten in? En wordt er dan beweert dat aardappelen je groot en sterk maken, want dan heb ik die niet genoeg gegeten. Groot ben ik niet en sterk al helemaal niet. Ik kan op mijn werk nog net één kratje vol met frisdrank lopen, maar twee zoals de meeste dat kunnen lukt me echt niet. Maarja ik heb dit nu eenmaal geleerd en ik probeer dat nu ik zelf een thuis heb ook vol te houden. Toch is het lastig dat als je een salade wil eten als maaltijd dat er vaak wel pasta door heen gaat. En dus hebben wij vorige week tegen mijn principes in twee keer pasta gegeten.

Maar we hebben ook een ander principe gebroken. Ik probeer zoveel mogelijk afwisselend te eten. En dat betekent dat we ook niet twee keer uit dezelfde keuken eten in één week. Nou ik geloof dat al mijn geloven er aan moesten vorige week, want niet alleen hebben we twee keer pasta gegeten, maar ook twee keer Grieks. Deze salade aten we op woensdag. Nu gingen we donderdag voor mijn vaders verjaardag ook nog eens uit eten. Als je nu afvraagt waar ik het laat, dat weet ik zelf ook niet. Misschien was het geluk dat we 3 uur gewandeld hebben, maar ik zat ook nog behoorlijk vol van de picknick. In het dorp van mijn ouders zitten twee Griekse restaurants. Mijn ouders gaan altijd naar één speciale. Dit is namelijk het restaurant van de ouders van één van mijn oud klasgenoten van de basisschool. Heerlijke Griekse gerechtjes zoals wij die kennen staan op de kaart. Mijn vader vond mijn vriend en ik maar een raar stel. We bestelden allebei ons eigen voorgerecht, maar hadden onderling al even gesmoesd dat we die zouden delen. Dus toen ons bord voor ons neus kwam was het eerste wat we deden overhevelen. Nou ik zie mijn vader niet zo vaak verbaasd kijken, maar hier was hij wel verbaasd over. Dus na een Griekse salade nu ook nog eens Grieks uit eten, met natuurlijk souvlaki, gyros en tzatziki. 

Gelukkig was de batterij van de weegschaal leeg en heb ik daar al zeker 3 dagen niet opgestaan. Ik weet ook persoonlijk niet of ik dat wil. Zaterdag hebben we namelijk weer de sterren van de hemel gekookt met zijn tweeën, maar ik geloof niet dat de weegschaal mij gunstig gezind zou zijn. Dan hebben we gisteren wel gebowld met zijn tweeën, dus dat betekent 100x gooien en nauwelijks zitten. Ik snap nu waarom mensen met meerdere personen een baan huren. Dus we hebben 3 uur gewandeld, ik heb ook nog gewerkt vrijdag en gisteren gebowld. Nou dat vind ik behoorlijk sporten. Dus vandaag toch maar even de batterijen vervangen van de weegschaal. Of toch maar niet? Eigenlijk is het wel prettig idee om even drie dagen niet bezig te zijn met je gewicht. Maar het fijne aan een weegschaal is dat als je denkt dat je dik bent, hij je soms vertelt dat je een aansteller bent. Toch kan het ook de andere kant opslaan en dan vind ik hem niet zo lief meer. Ik denk dat veel mensen zich wel kunnen vinden in de haat liefdes verhouding met hun weegschaal. Het is soms net een man. Hij vertelt je altijd de waarheid ook al wil je die soms niet zo keihard horen. ( Ten minste dat doet mijn vriend ). Soms zou ik willen dat de weegschaal gewoon zei, vandaag zie je er mooi uit eet nog maar een taartje. Dat zou toch prachtig zijn? In plaats van met keiharde cijfers te komen die je met je neus op de feiten drukken. Nou als je vanochtend met je neus op de feiten bent gedrukt. Probeer dan vanavond deze salade. Hij is mager, vegetarisch en vullend. Wat wil je nog meer van een salade.

Voor 2 personen

 

Ingrediënten

Oranje Paprika
Komkommer
Rode ui
Tomaat
Verse Tortelloni Bicolore*
Olijfolie
Rode wijn azijn
Gedroogde Oregano
Peper
Suiker

 

1
1
1
3
250 gram
30 ml
30 ml
1 theelepel
1 theelepel
1.5 theelepel

* Dit gerecht kan ook met gewone tortellini, vervang het dan door 125 gram

Benodigdheden

Pan
Slakom
Bakje om te mengen

Bereiding

  1. Kook de pasta volgens de verpakking en giet af
  2. Snij de Paprika, komkommer en tomaat in stukjes en maak van de ui halve ringen
  3. Meng in een bakje de olijfolie, azijn, oregano, peper en suiker door elkaar
  4. Gooi nu alles door elkaar en hussel goed.

Tip: Eventueel kun je feta toevoegen (125 gram)